节气成都 | 成都“过冬指南” 陪你过不一样的大寒！

年年冬日有尽时

岁岁大寒迎新春

2024年1月20日

——大寒

冬去春来 岁月流转

大寒 是寒冬的诗意结尾

也是新一轮节气的开始

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大寒有三侯

一候：鸡始乳。乳，在这里作为动词用，意为生殖哺育。万物沉睡了一整个寒冬，此时此刻，他们感受到了萌动的春气。鸡开始孵育小鸡，天地迎来新的生命。
二候：征鸟厉疾。大寒过后约五日，鹰隼之类的征鸟，会盘旋于空中到处寻找食物，补充身体的能量，以抵御严寒。
三候：水泽腹坚。再过五日，北方水域中的冰一直冻到水中央，结实且厚坚。

老成都的大寒日：

尾牙祭

图源：戴树良老成都民俗节气画《大寒》

尾牙源自于拜土地公作“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要作“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。一般情况下，尾牙祭祀多在十二月十六日的下午四五点开始祭拜。尾牙祭拜土地公时，供桌会设在土地公神位前。在门口或后门处也会设供桌，以祭拜地基主。祭祀的供品有牲礼（鸡、鱼、猪三牲）、四果（四种水果，其中柑橘、苹果是一定要有的），还有“春卷”，即润饼，里面卷有豆芽菜、红萝卜、笋丝、肉丝、香菜，外面裹有花生粉，吃起来美味可口。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。

腊八稀饭

大寒到来，老成都家家户户要吃腊八稀饭，表示五谷丰登、人畜兴旺。普通人家在这天会将残蔬菜、面条、红豆等煮成稀饭吃。富人家煮稀粥时要加肉、鸡和山珍海味等美味佳肴。如今，人们用五谷杂粮加上花生红枣等熬成腊八粥。

赏梅

当梅花“凌寒独自开”时，也是一年中赏梅的好时节。大寒时节，去杜甫草堂赏梅，也是老成都一直保留的习俗。不仅是杜甫草堂，在彼时的人民公园、文化宫、百花潭等地都能看到盛开的梅花。

如今成都人的大寒日：

蒸桑拿

在寒冷的冬天，蒸桑拿已经成了很多人喜爱的一种保健方式，蒸桑拿不仅可以取暖，还具有放松、排毒的多种作用，无疑是冬日里惬意的选项。

摘橘子

冬日正是橘子成熟的季节，金灿灿的甜橘挂满枝头，这正是属于冬日的温暖和甜蜜。在这寒冷的季节里，品尝一颗新鲜的橘子，不仅能滋润口感，还能带给你温暖的安慰。

推荐地一：双流欢塘小院

整个院子保留了老房子的土墙和碎石地面，别有一番质朴的韵味。红彤彤的橘子缀满枝头，让人想要有摘下品尝的冲动。在这里不仅能摘橘子还可以坐在院子里吃烤肉，想要去玩儿的小伙伴记得提前预约哟！

推荐地二：郫都小满爷爷的果园

一颗颗圆滚滚的橘子压弯了枝头，汁水饱满，酸甜诱人。最近正是炫耙耙柑的季节，约上朋友一起，不仅能亲手摘橘子，还能收获到一份橘子色系的冬日写真！