春节临近，又到了熏制腊肉的季节，居民按照传统方式自己在家烟熏腊肉会对环境造成污染。近日，金马爱心企业免费为辖区居民提供无烟环保熏制香肠腊肉服务，既保留了“年味”，又有效避免了空气污染。

近日，金马街道居民李孝芳在社区群里看到爱心企业免费熏腊肉的消息后，和街坊邻居一起带着自己打包好的香肠腊肉来到成都洪汇肉类加工有限责任公司熏制腊肉。“我是抱着试一试的心态过来的，刚才看了他们熏腊肉的设备和流程，真的很环保，没有一点烟，尝了他们之前熏制的腊肉，味道很巴适。”

记者在现场了解到，免费熏腊肉只限于金马街道辖区的居民，社区居民们只需要到社区报名，就会有专门的工作人员在社区将肉集中收集，做好标记，再拿到工厂按照标准的工艺流程称重、配料，最后进入无烟熏烤箱进行熏制。“肉拿过来就是免费包接送的，居民把腊肉送过来之后，大概在36——48小时左右产品就会出来，整个过程我们是用电能加热，对环境没有一点污染，不像传统烟熏用柴火、树枝燃烧产生烟雾。”洪汇食品厂综合办主任徐行告诉记者。

为了做好大气污染管控和保留老百姓吃腊肉熏腊肉的习惯，金马街道做了很多努力和探索。“一方面积极宣传引导群众由过去的传统熏制腊肉改为做风吹肉和酱肉，另一方面我们也积极发动辖区企业承担社会责任，比如说洪汇食品就主动和我们联系，愿意免费为辖区居民提供电熏腊肉服务。”金马街道综合便民服务中心主任袁丽说道。

据了解，此次免费熏腊肉活动将持续到1月9日，企业之后还将继续以优惠价格为居民提供熏腊肉服务。

记者：喻小芬

编辑：邓布丁

审核：高喜