为保障区“两会”顺利召开，12月14日，区市场监管局对“两会”食品供应企业食品安全情况进行了检查。

现场，监管人员详细了解了企业采购、储存、加工、制作、食用等过程控制情况，并对粗加工间、操作间、储藏间、传菜间等进行了检查。重点检查了食品经营许可证，食品安全管理员、从业人员培训证和健康证；食品加工场所内外环境卫生、食品加工制作情况；食材采购索证索票、食品储存、加工制作过程,食品添加剂使用、食品留样、餐厨废弃物等管理落实情况；设施设备、原材料和餐具清洗消毒等情况。

监管人员要求，各供餐单位要高度重视“两会”食品安全保障，严格遵守食品安全相关法律法规，落实食品安全各项制度，把好食材采购关，确保来源安全可追溯，把好食品储存关，做到分区分类、离地离墙，把好过程加工关，确保关键环节可控，把好人员管理关，做到操作过程规范。

下一步，区市场监管局将持续加强“两会”期间食品安全检查，督促相关单位进一步落实主体责任，确保餐饮环节安全。

记者：黄艳 郑希

编辑：邓布丁

审核：姚慧