为进一步落实学校食堂食品安全主体责任，提高食品安全管理人员的法律意识和管理水平，9月17日，我区举行2021年学校食品安全培训会。全区学校食品安全分管负责人及学校食堂食品安全管理员共450余人参加培训。

会议通报了2021年以来学校食品抽检、秋季开学食品安全检查及投诉情况。总体来看，我区学校开学检查问题率、学校食品抽检不合格率、投诉举报明显呈下降趋势，校园食品安全稳中向好，食品安全风险总体可控。

会上，万春幼儿园就食品安全城市创建工作进行了经验分享，成都市食品药品检验研究院微生物专家对细菌性食物中毒、真菌中毒、化学性食物中毒、有毒动物中毒、有毒植物中毒等五类中毒的特点、中毒症状及预防措施等内容开展了专题培训。

会议要求，各学校要充分认识学校食品安全工作的重要性，吸取经验教训，认真落实校长责任制，建立完善各项制度要求；食品从业人员要强化制度落实，在食品采购、储存、加工、分餐全过程严格操作要求；食堂现场负责人要按照学校食品安全管理规定、餐饮服务操作规范等文件要求开展每日巡查，校分管食品安全负责人要定期开展抽查，以问题为导向，责任到人。

下一步，区市场监管局还将进一步加大对学校食品安全的监管力度，严格落实食品安全“四个最严”要求，秉持食品安全问题不容姑息、食品安全案件不容勾兑、食品安全问责不容同情的“三不容”态度，进一步筑牢校园食品安全防火墙。

记者：黄艳 何仁文

编辑：邓布丁

审核：高喜