又到桂花飘香时。当人们在桂花的甜香里感受着初秋的惬意时，我区不少农户已经在为桂花的盛开而忙碌起来。

近日，记者来到温江种植桂花树的集中区域北林片区，每到一处，桂花散发出的馥郁花香扑面而来，村民有的打桂花，有的收桂花，忙得不亦乐乎。在寿安新长青村，村民齐丹拎着篮子在一棵桂花树下采摘桂花，在她旁边，同伴拿竹竿打桂花，在竹竿的打击下，枝头桂花纷纷落下，在阳光的衬托下，细微的花朵如同飘落的细雨，齐丹告诉记者，这是首批桂花，香气浓郁，正适合配制桂花酒。

“我们已经采摘了一部分桂花，主要做桂花衍生产品，有桂花茶、桂花糕、桂花酒等。” 齐丹一边收桂花一边说道。

记者跟随齐丹来到她家中实地了解桂花酒是怎样泡制的。记者看到，主人抬出一个酒坛，把刚采摘回来的桂花装进一个过滤袋，然后把一桶酒倒入酒坛，再放进一袋冰糖。整个泡制过程显得十分简单，但比例尤为重要。村民陈棋在泡制桂花酒时，把整个过程都演示了一番：“今天我们制作的是桂花酒，这个桂花是我们在桂花香眼期的时候进行采摘的，把多余的水分晾干后，放在袋子里面就可以了，然后放到酒缸里面进行泡制，泡制中我们会用一些冰糖把酒的香味进行调和，这样一来，大概酿制一周时间左右，就会把桂花提出了，这样桂花的香气就最合适，没有那么浓烈。这坛酒大概是80斤的样子，在陈酿半年以后就可以饮用。

记者：张建国、赵鑫

编辑：小丽

审核：高喜