全区“首届乡村振兴技能大赛暨温江乡厨技能选拔赛”在和盛镇举行
2021年06月09日 17:19
红烧兔、乡村拌鸡、松鼠桂鱼、回锅肉、酱板鸭、芙蓉虾……6月8日，我区“首届乡村振兴技能大赛暨温江乡厨技能选拔赛”在和盛镇拉开帷幕。
比赛现场，48名乡厨大师纷纷拿出看家本领，用新鲜的食材，娴熟地烹调出一道道造型精致的美食，引得一旁观众纷纷点赞。
此次大赛以“坚守初心本色，传承工匠精神”为主题，为广大同业者提供了一次相互交流、相互学习、提高技能技艺的机会，同时发掘造就一批乡厨名厨，形成温江独具特色的文化名片。
按照比赛要求，选手们每人制作一款相同主料、不同技法、不同口味的菜品，时间为30分钟。根据参赛选手操作的熟练性、规范性、创新性及职业素养等要求，6名评审专家现场从味感、质感、观感、营养、创新意义五个方面进行评审打分。经过两轮激烈角逐，选拔出了15位优秀厨师参加总决赛。（温江融媒记者：黄艳 郑希）
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