9月20日，温江区“区县品牌班”鱼凫药康师（中式烹饪师—万春卤菜）培训圆满收官。本次培训历时11天，涵盖理论教学、实操训练、结业考核等多个环节，50余名来自不同企业的员工顺利完成全部课程。他们将成为温江区的新生技术力量，为企业提质增效和行业创新发展注入强劲动能。

万春卤菜凭借其独特的口感、精湛的制作工艺和醇厚绵长的风味闻名遐迩，成为温江区美食文化的重要代表，此次培训以“传统与健康相融”为核心理念，突出万春卤菜传统工艺与现代健康饮食需求的结合。

培训中，学员系统学习了八角、桂皮、香叶等常见香料的性味、功效与搭配技巧，深入理解了不同香料的特性与功用，根据不同人群的健康需求灵活调整配方并在老师指导下配制卤包、调试汤底，掌握科学配比与风味平衡。学员在反复学习中逐步熟悉卤水演变与调味技巧，掌握了在保持传统风味的基础上，合理减盐控油的方法，以更好地满足当代人对健康饮食的追求。课堂互动频繁，学习气氛浓厚，学员们纷纷表示，此次培训内容实用、教学方式灵活，真正做到了“边学边用、学以致用”。

“我做了十几年卤菜，一直凭经验。这次培训让我明白了卤菜制作背后的原理，一定会让我们用料搭配更精准，味道更稳定。”一名有多年卤菜制作经验的学员感慨道。

一名餐饮企业的学员也表示：“课程设计贴合实际，不仅教传统卤制，还融入现代低盐、低糖健康理念，对我们新产品开发帮助很大。”

为深入实施“技能照亮前程”培训行动，区人社局始终坚持“以培训提技能、以技能促就业”，全力开展职业技能培训，助力劳动者技能“持续精进”，推动企业人才水平“不断提升”，促进就业市场“更具活力”，在广泛开展就业技能培训的同时，实施产业技能人才培训，聚焦医药健康、绿色食品等产业，打造“鱼凫”系列技能培训品牌，持续做好“企业定制班”“区县品牌班”“新型学徒制”等技能提升培训，培育适配温江产业的技能人才。今年以来，已累计助力1600余名企业职工实现技能提升，涉及重点企业50余家。

下一步，区人社局将继续坚持以就业为导向、以品牌为引领，围绕区域重点产业和新兴职业，进一步扩大培训规模和质量，为全区经济社会高质量发展注入强劲动能。

记者：王戎 陈思洋

编辑：小米

审核：陈倩