共话川调行业未来！2024国际川菜调味产业大会在温江举行
4月18日
以“深化川调创新发展，推动中国味道更好走向世界”为主题的
2024国际川菜调味产业大会
在温江举行
来自全国调味品行业的企业家、专家学者、协会单位400余人相聚于此，聚焦川调产业的创新发展，共话川调行业未来。
变革与创新
探索川调行业新方向
本次大会吸引了全国食品企业130余家参会，有李锦记、雀巢、太太乐、安琪酵母、郫县豆瓣、川娃子等全国知名食品企业，及圣恩生物、扬名食品、海科机械等温江绿色食品企业。会场外，与会食品企业展示了豆瓣酱、辣椒面、豆瓣香油、火锅料、牛油等调味产品，温江也设置了“温江礼物”展示专区，推介“温江造”绿色食品产品。
“看到了很多熟悉的面孔。”大会前，扬名管理股份有限公司副总裁杨松林对此次会议的举行充满了期待，他满怀憧憬地说，川调产业是一个非常具有潜力的行业，期待在与同行的交流中了解川调行业未来的发展趋势，“接下来，我们也将聚焦企业产品本身，从质量和研发创新方面发力，促进绿色食品产业发展。”
川菜调料源于古代的巴蜀地区，以辣椒、花椒等为主要原料，经过长时间的实践和积累，逐渐形成了独特的川菜风味。进入现代，新的调料品种和制作工艺不断涌现，川调的市场规模也在逐年扩大。川菜调味未来发展方向是什么？
在大会企业代表主题分享环节，雀巢集团—豪吉食品公司、复合调味料行业知名企业天味食品、火锅牛油行业知名企业“张兵兵牛油 ”、郫县豆瓣知名企业鹃城豆瓣、全球酵母知名企业安琪酵母、朱光玉火锅馆、花椒油行业知名企业五丰黎红等企业作了分享，其中，“新质生产力”“创新”“用户”“标准化”等成为提及最多的“热词”。
在圆桌高峰论坛环节，食品企业代表、调味品协会代表、行业专家等聚焦“变革与创新”主题再次展开探讨。预制菜调味品是温江绿色食品产业四大重点赛道之一，温江本土绿色食品企业及有意向来温投资的食品企业尤为关心。
“调味创新一直是川菜发展的核心。”成都圣恩生物科技股份有限公司董事长朱俊松认为，只有调味的创新才能带动整个川菜的创新，例如新的食品技术、研究新的工艺、发明新的原料。
“聚焦于食品专业的行业交流，目的是希望我们共同推动绿色食品产业健康发展。”金宫川派集团董事长龚永泽则表示，今年，企业将聚焦于鲜香麻辣方面的产品，从广大消费者的需求出发，持续提档升级。
“这是整个川调产业行业协同合作共谋发展一个非常重要的时刻。”中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕提到，现阶段中国调味品产业已经由高速发展阶段进入了中高速发展阶段，而经多年发展的川调产业，也已呈现出百花齐放、百家争鸣的特点。
构建“研-产-销-旅”全链条
温江抛出投资兴业的“橄榄枝”
“我们的食品产业生态优越、研发资源强劲、基础雄厚、配套完善……”大会上，温江围绕绿色食品产业作招商推介，向参会企业抛出了来温投资兴业的“橄榄枝”。
绿色食品产业是温江三大地标产业之一，已聚集食品生产企业140余家，包括圣恩、统一、康师傅、娃哈哈、扬名、巨龙等知名企业，2023年，实现规上产值127.94亿元。
目前，温江已形成食品产业“一轴一核两区”空间格局，即发挥川农大、成都中医大、省发酵院、省市食检院、成都市农林科学院等在温高校院所资源优势，开展产学研合作，共建创新转化驱动轴；以国际科创社区A区及临近土地和厂房为主要载体，全力引进新产业、新业态，打造未来食品智造核；逐步形成绿色食品焕新区和产业发展预留区，打通农业科技向食品工业的转化渠道，构建“研-产-销-旅”全链条。
此外，在要素保障方面，温江坚持“四度营城”，以公平公正“尺度”让企业放心投资，以便捷高效“速度”让企业顺心发展，以优质服务“温度”让企业舒心经营，以助企惠企“力度”让企业专心创业，以一流的营商环境为企业发展“保驾护航”。
“全国这么多食品企业聚集温江，对我们来说就是非常好的招商机会。”区市场监管局局长项聪介绍，前期，区绿色食品产业建圈强链工作专班充分发挥专班主导招商作用，与全国多家参会企业、行业协会建立了联系，在沟通交流与共谋合作中推动绿色食品产业发展。
温江将坚定把发展经济的着力点放在实体经济上，抢抓机遇窗口，着力培育新质生产力，积极抢占未来发展主动权，加快构建“3+6”现代化产业体系，推动绿色食品产业建圈强链，促进川调行业高质量发展。
记者：郑希、刘嘉仪
图片：何畔、张志强
编辑：彭棣、刘娜
审核：陈小丽
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