在温江，有种仪式感叫“冬至吃羊肉汤”，一年四季365天，温江人不分时节偏爱吃火锅，但唯独冬至时节，不少人不约而同聚在了羊肉汤馆子里，就像北方吃饺子南方吃汤圆一样，吃一顿羊肉汤，成为温江人无法割舍的仪式感。

俗话说“冬吃羊肉赛人参”“冬天进补，开春打虎”。为什么冬天适合吃羊肉？羊是草食动物，较猪和牛等杂食动物来说肉质更加鲜嫩，脂肪、胆固醇含量都少，容易被消化吸收，是老弱妇幼皆宜、医食兼优的冬令进补佳品。

与此同时，中医认为羊肉性温、味甘，有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、通乳治带、助元益精、开胃健力的功效，对病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

既然如此美味，又有益健康，是不是可以大开吃戒？未必！温江名中医、区中医院主任中医师王兆荣提醒大家，所有美食都需要科学食用。“中医角度分析，羊肉汤属于热性食物，患有较严重热证的人群注意不能吃羊肉，主要有外感发热病人；爱长粉刺疮毒的病人；高尿酸血症或痛风的人群不宜吃羊肉。”

医生提醒，在吃羊肉时，这几种食物，不宜一起吃！

1.西瓜：西瓜属于寒性的食物，而羊肉属于热性的食物，如果两者一起食用，起不到温补的效果，反而可能会对脾胃造成伤害。

2.生鱼片：羊肉不能和生鱼片一起吃，主要是因为羊肉里面含有脂肪、蛋白质、微量元素以及维生素，而生鱼片里面含有酶活性，在一起吃容易发生不良反应。

3.茶：羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生鞣酸蛋白质，导致大便不通，所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。

4.醋：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

5.梨：如果两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。

推荐药膳：当归生姜羊肉汤

当归生姜羊肉汤是1800年前东汉时期的名医张仲景所创制，记载于《金匮要略》中：“寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”“产后腹中疞痛，当归生姜羊肉汤主之，并治腹中寒疝，虚劳不足。”

材料：羊肉250克，当归15克，生姜30克。

功效：温中补血、调经散寒。

做法：羊肉洗净、切块，开水焯后沥干；当归、生姜洗净，生姜切片。将生姜下锅略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，与当归一同放入砂煲内，加入适量开水，大火煮沸后，改用小火煲2-3小时，加盐调味即可。

记者：杨柳 喻小芬

编辑：小米

审核：陈倩