近年来，咖啡饮品越来越受消费者喜爱，随着行业的蓬勃发展，对咖啡人才的需求也随之增强。9月23日至24日，2023中国咖啡冲煮、杯测大赛城市赛西部成都赛区比赛在温江区举行。一场高手云集的“咖啡故事”在温江开启。

现场，优秀的咖啡师尽情展现着自己对咖啡冲煮的理解，经过一系列复杂又具有艺术感的冲泡步骤，一杯杯香气四溢、颜值超高的咖啡从他们的手中诞生，吸引了众多观众的围观和称赞。

“现场手冲咖啡更考验一名咖啡师对于水温、水质、冲泡的把握，任何一道程序都会影响咖啡的最终口感。”星巴克咖啡师高航在经过称豆、研磨、过滤、冲泡后，向评委和观众呈现了他本次比赛的作品，“如果满分10分的话，今天给自己打8分，因为紧张的原因，水温没有处理太好，可能会对比赛有一定的影响。”

在本次大赛上，有像高航一样的资深咖啡师，也有喜欢做咖啡业余选手，他们纷纷表示，参加比赛主要是以赛促学、以赛会友，借此机会不断提升和锻炼自己。

 现场不仅有咖啡师各展才能，还设置了咖啡品鉴等活动。现场展出了不同风味的咖啡豆、磨豆机、手冲咖啡壶、意式咖啡机等，让更多的人了解咖啡知识，感受咖啡文化，同时体验咖啡带来的“味蕾”冲击。“一杯小小的咖啡，让我在温江感受到咖啡味与人情味。”来温江旅游的西安市民冯英在现场品尝了一杯产自温江企业的咖啡后说，“咖啡是一门语言，诉说着文化，表达着情感，品尝一杯具有温江特色的咖啡，让我爱上这座城。”

 此次比赛由中国咖啡联盟和上海咖竞汇传播有限公司主办。中国咖啡冲煮大赛实行单轮决赛制，以冲煮指定咖啡豆+展演的方式进行；中国咖啡杯测大赛是全国性咖啡竞技项目，考验参赛者在特定时间内，展现其识别不同咖啡特质的能力。“之所以选择在温江举办此次比赛，是因为温江是四川省咖啡豆加工量最大区域，咖啡产品丰富，具有一定的引领和示范作用。”中国咖啡冲煮、杯测大赛执委汪凯介绍。

记者：黄艳 何仁文

编辑：杨有

审核：陈倩