走进成都扬名食品有限公司

（以下简称“扬名食品”）

明亮洁净的生产车间里

选材、配料、炒制、脱模、灌装

……

AGV机器人来回穿梭

每天超20万袋火锅底料

从自动化生产线上下来后

被陆陆续续销往海内外

“今年上半年，我们继续保持产销两旺的势头，实现了双过半的目标，下半年是火锅底料的旺季，我们也做好了旺季全线满负荷生产的准备。”扬名食品技术总监王芳说道。

创建于1988年的扬名食品，最初是以生产豆瓣、酱油为主的小作坊。随着时代的发展，为顺应市场的需求，扬名食品通过不懈创新研发，逐步转型为一家专业从事调味品研发、生产、销售的企业，主要生产火锅底料类、豆瓣类、酱油类、复合调味料类、食醋类、甜面酱类等调味品，目前拥有“名扬”“溜扬”“虹陈香”等多个品牌。

在扬名食品的展示厅里，从原材料到各种成品有序地陈列，其中一款被命名为“名扬尊享火锅底料”的产品显得与众不同。“为了满足消费者高品质的需求，今年初，公司启动这款火锅底料的研发，经过半年的实验和调整，5月正式推出。”王芳介绍，它虽同为方块形火锅底料，但从原料、工艺等各方面都进行了升级，吃起来牛油味也会更浓郁。

为保证名扬尊享火锅底料的品质，减少与其他产品在设备和味道上的交叉，扬名食品也是下了一番“血本”，“我们新建了一条专业生产线，从原料入库，到产品下线都有单独的线路。”王芳说。

自6月份上市以来，名扬尊享火锅底料已在伊藤、永辉、大润发等商超销售，根据市场反馈和消费者的喜爱程度，扬名食品对它未来的市场占有量充满了信心。

从传统企业走向现代化发展之路，扬名食品敢于打破束缚，不断优化生产设备，提升生产效率。

2020年底，通过“工改工”项目，扬名食品投资1.3亿元，升级东区厂房，引进新的生产设备。经过半年的努力，2021年，建成“手工全型火锅底料”智能化整装生产车间，在保留原料手工精选工艺的基础上，采用国内首条整装全自动化、智能化设备，流水线生产，在实现火锅底料年增产3万吨以上的同时，也让食品安全得到更好保障。

有了智能化生产线的助力，2022年扬名食品销售收入近10亿元，相较于2021年增长了35%。王芳告诉记者，“2023年我们计划再增长30%。从目前的情况看，已经实现双过半目标任务，下半年将继续努力加油干。”

除此之外，扬名食品还对老厂房、老设备进行改造。2023年上半年，新增2条生产线，对1条生产线进行了技改，核心单品名扬500克和360克手工全型火锅底料的产能提升30%以上，目前，日产量可以达到超20万袋。

2023年上半年，扬名食品还启动了对技术中心大楼的改造升级工作。

走进1500平方米的技术大楼，宽敞明亮，崭新的标识标牌，清楚地指示了应用实验室、研发实验室、检测实验室的位置，新配备的专业技术人员各司其职，或是在研发新品，或是在调整味道，或是在对样品进行相关检测。王芳告诉记者，在硬、软件的双重加持下，将更好地为消费者提供更多有品质的火锅底料和调味品。

绿色食品是“为耕者谋利、为食者造福”的民生产业，也是温江的源发产业。经过30多年的创新发展，扬名食品见证了温江绿色食品产业的发展，也传承非遗工艺出品温江酱油的代表产品“滴窝酱油”，成功研发出“红油豆瓣”的制造技术，开创了以“名扬”品牌为代表的手工全型火锅底料新品类，现已成为西部较有影响力的调味品生产企业之一。

温江把绿色食品产业作为地标产业之一，在发展传统食品产业基础上，布局药食同源、合成生物、特医食品、预制菜等新领域，推动产业链条向“研发+制造+销售+旅游”延展。“我们迎来了一个从集聚成势到高质量发展的‘春天’，在温江深耕绿色食品产业大有可为。”成都扬名食品有限公司副总裁杨松林更加坚定了发展信心。

作为本土企业，未来，扬名食品将继续立足温江，走“高质量”“大单品”“大品牌”的绿色食品发展路线，着眼西南、辐射全国，努力打造中国及世界调味品知名企业，让更多“温江造”食品品牌效应加速释放。