双向合作促发展！省食研院加强科研技术创新 助力企业数字化、智能化发展
日前，由温江区和四川省食品发酵工业研究设计院有限公司（以下简称“省食研院”）共同打造的温江区果蔬腌制加工技术集成科研基地投入运营，该基地利用发酵罐益生菌示范线、配套分析仪器等功能开展系列中试试验，以科技力量助推温江农产品加工业迈上新台阶。
参与营建的省食研院
始建于1942年，1985年落户温江
是我国食品与生物发酵行业
知名的科研院所
中国食品工业20大科研与教育机构之一
作为四川省和西南地区乃至于全国的食品与发酵行业的重要科研力量，省食研院在农产品食品加工、微生物发酵、酿酒工程、优势传统食品改造等方面的新产品、新工艺、新技术的研究及配套工程设计方面均取得了亮眼的成绩。近年来，更不吝将科研成果转化成为助力企业数字化、智能化、绿色发展的力量。
与温江区果蔬腌制加工技术集成科研基地类似，全国各地不少食品企业的发展历程中，都或多或少有四川省食品发酵工业研究设计院有限公司的身影。
近年来，随着我国食品工业的快速发展，食品企业对第三方技术服务的需求越来越多。不久前，省食研院为湖南某酸菜企业提供了产品包装设计、生产技术人员培训等10余项服务，帮助该企业产业转型升级发展，同时联合位于温江的成都海科机械设备制造公司，为该企业量身定制智能化食品加工设备，以进一步助推企业高质量发展。
省食研院作为“中国食品工业20大科研与教育机构”之一，正不断加强工程设计，根据食品企业的产品特色提供专业化设计服务。目前已成为国内领先的食品发酵行业全套服务方案提供方。其中，成都颐海工程设计、泸州郎酒浓香酿酒基地建设、泸州老窖酿酒工程技改、正大食品企业(成都) 有限公司肉制品车间改造工程等重要项目，都是省食研院的工程技术设计成果。
在该院的展示厅里
更有一面墙的工厂设计项目案例
讲述着该院的工程设计能力
也正如食研院副院长张其圣所言
食品行业的工程设计
既要懂设计又要懂食品生产
是一项技术含量很高的工作
绿色食品一直是温江工业的源发产业，缔造了温江首个百亿级制造业集群。在助力温江建设具有区域竞争力和产业支撑力的西部绿色食品高地过程中，省食研院立足温江食品产业发展需求，积极协助相关企业开展创新策源。
据统计，该院与温江企事业单位合作项目累计达22项，其中，与成都巨龙生物科技股份有限公司打造的“地方功能性红曲米酒的研发与应用”已向四川省科技厅申请立项，双方还特地建立了“巨龙生物—食品发酵研究院产学研联合实验室”以高效联合开展科研攻关，加速技术成果落地转化。
当前，“温江造”正充分发挥大院大所的科研价值，推动生物发酵、工程设计、设备制造等领域项目成果在温转化落地。作为扎根温江的大院大所，省食研院在区新经济和科技局的指导下，联合成都圣恩生物科技股份有限公司、成都海科机械设备制造有限公司、成都扬名食品有限公司三家企业联合实施的“川式复合调味品核心技术体系构建及行业应用示范”项目召开了开题会。
“科研技术企业与实体生产企业相互合作，将更好地助力食品企业在数字化、智能化方面的发展。‘川式复合调味品核心技术体系构建及行业应用示范’项目主要针对四川省复合调味品产业发展中的技术痛点，开展菌种资源扩充、原料和产品风味品质数据库的建立、原料数字化验收标准建立、产品和工艺开发、技术成果应用和推广等工作。目前，项目已研制出川式发酵酱专用高效曲精，正在开展发酵工艺优化，并扩建补充传统发酵食品菌种资源库90余株。”
绿色食品产业
既是全区工业经济的“压舱石”
也是支撑区域产业转型升级的“稳压器”
当前，温江把绿色食品产业
作为3个地标产业之一
聚焦休闲方便食品
精制饮料、功能食品等领域
打造形成
“研发+制造+销售+旅游”的全产业链条
也坚定了省食研院专注于
温江绿色食品产业发展的信心
省食研院正与温江本地的企业、高校、科研院所等开展长期深度合作，从技术支持、设备研发、产品开发等方面为现代化发展赋能。未来，结合自身优势，在温江打造绿色食品地标产业的引领下，省食研院将在现代生物发酵、食品检测、工程设计等多方面发展，进一步助力温江建设西部绿色食品高地。
记者：唐玉林 喻小芬
编辑：赵术君
审核：陈倩
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