成都中医药大学药食同源研究团队针对传统粽子甜、油腻和部分人群食后不易消化等问题研发出的老陈皮特色“养生粽”，主要有老陈皮鲜肉蛋黄养生粽、老陈皮鲜肉养生粽、老陈皮八宝养生粽、老陈皮豆沙养生粽4种口味，满足不同人群的饮食嗜好。

粽子的主要原料是糯米，多吃不易消化，老陈皮系列“养生粽”结合中医药文化，新添加了理气健脾的陈皮、健胃消食的鸡内金及消食化浊的山楂等药食两用之品。

   

“和普通粽子相比，这款‘养生粽’在保证口味的同时，也能更好地消化。”成都中医药大学药食同源研发团队成员韩军介绍，老陈皮系列“养生粽”不仅从中医“补而不滞”的角度为今年的端午节增添了更多的“中医味道”，也让人们对粽子的糖、盐、脂肪含量有了新的认识。

 

   

在校内的糕点坊，专注做糕点的老师傅一手配方、一手材料，以精确到克的态度称重、配料，让糯米与中医药食材充分“交融”，弯粽叶、填米、加肉、扎线、下锅蒸煮，一阵忙活后，一颗颗香气扑鼻的粽子就出锅了。

校内的同学们也被浓浓的粽香吸引而来，“这个豆沙粽和我以往吃的完全不同，刚打开就闻到一股粽叶的清香，里面的豆沙和糯米充分融合，口感也很细腻，还有一股陈皮的味道。”成都中医药大学大一学生计泽疆满足地表示，在山楂、陈皮的“加持”下，肉粽的口感不像传统粽子那么腻。

据了解，成都中医药大学老陈皮系列“养生粽”接受预订，目前市民已预订了数千只“养生粽”。校内外人士如有需要，可通过以下方式购买，目前每人只能预订一盒。

购买方式

记者：唐玉林 喻小芬

编辑：赵术君

审核：陈倩