把大蒜当零食，想吃就吃，说起来恐怕没人相信。时下我区多家温江土特产专卖店正在销售标有黑蒜字样的产品，就是一种大蒜零食。记者了解到，产品研发人叫王国平，是一名实实在在的蓉漂。

在万春智汇创业空间，记者见到了王国平和他的团队。办公室里堆放了不少黑大蒜的包装盒和包装袋，几个年轻人在电脑前忙碌着。王国平正在与客户交流，最近他接到了来自上海的大订单，产品从温江走向全国。

这位年仅30岁的年轻人，2014年毕业于成都中医药大学，毕业后留在温江，成为了一名大学生村助理。去年，全国大蒜市场遭遇瓶颈，他萌发了大蒜深加工的想法，让大蒜成为揣在口袋里、摊在手掌里的零食。王国平提出这个大胆的想法后，同事都觉得他是异想天开——大蒜辛辣味如何去除？营养成分如何保留？那个时候，只有王国平知道这并不是开玩笑。因为有中医方面的专业知识，了解大蒜的各类成份，王国平在前往山东、云南等地考察后，又联合母校中医大、川农相关人才共同探讨，成立了四川金凫康农业开发有限公司。经过半年多时间的研发攻关，2018年底，黑蒜零食成功投入市场。

客户李颖告诉记者，黑大蒜带有水果的味道，口感酸甜比较好吃。

虽然口感酸甜，无大蒜辛辣味，但让消费者完全接受还是一个难题。王国平告诉记者，这个过程起码要持续一至两年，不过他会努力在营销上想办法，让黑蒜进入消费者的口袋，助力温江蒜农开辟一条全新的产业发展之路。

    王国平还告诉记者：“2018年在鱼凫万春服务时候，发现温江大蒜作为地标性产品比较具有潜力，我们积极响应乡村振兴政策，开始筹备大蒜研发，现目前开发的产品不仅有黑蒜，还有黑蒜汁、黑蒜酒。”